Maskiner med trasiga eller borttagna skydd orsakar varje år svåra skador inom livsmedelsindustrin, och det syns också i statistiken över arbets­miljömål.
Förra året avgjordes totalt 153 arbetsmiljömål i domstol eller genom strafförelägganden. Fem av dem gällde livsmedelsföretag, och i samtliga fall handlade det om trasiga eller borttagna maskinskydd.
De otillräckliga eller obefintliga maskinskydden ledde till att de fem företagen fick betala sammanlagt 1,4 miljoner kronor i företagsbot. För flera av de skadade personerna blev följden livslång invaliditet.
Det vanliga i dag är att arbetsmiljömål slutar med att arbetsgivaren tvingas betala företagsbot. Det hör till undantagen att någon enskild person åtalas. I de allra flesta fall, förra året var det i 107 av 153, avgörs målen genom att arbetsgivaren får och godkänner ett strafföreläggande (ett godkänt strafföreläggande har samma rättsverkan som en fällande, lagakraftvunnen dom).
På den senare punkten skiljer sig de mål som gällde arbetsgivare inom livsmedelsindustrin från de övriga, genom att fyra av fem avgjordes i domstol.
• Företaget Mixum i Motala fick och godkände ett strafföreläggande med företagsbot på 200000 kronor efter att en operatör skadat armen i en salladsblandare utan säkerhets-anordning.
• Företaget Öresundschark i Malmö dömdes av hovrätten att betala 300000 i företagsbot efter att en inhyrd reparatör fått ett finger kapat i en förpackningsmaskin med bortkopplad förreglering.
Högsta domstolen har beviljat prövningstillstånd men ännu inte behandlat sakfrågan.
• Komsta Food AB i Simrishamn dömdes att betala 200000 i företagsbot sedan en kvinnlig operatör skadat höger pekfinger i en blandningsmaskin utan skydd och förreglering så svårt att en del fick amputeras .
• Siljans Chark AB i Mora dömdes att betala företagsbot med 400000 kronor efter en allvarlig olycka med en förpackningsmaskin utan godtagbart skydd.
En 21-årig maskinoperatör skulle rätta till plast som hakat upp sig då den kniv som skär upp plasten startade. Operatören fick svåra skärsår på fyra fingrar med livslång invaliditet som följd.
• Slutligen Olle Nyberg Chark där företaget fick en företagsbot på 300000 kronor och fabriks­chefen personligen dömdes att betala 50 dagsböter à 720 kronor. En anställd klämde vänster hand så illa att pekfingret klipptes av i en trasslande vakumpackningsmaskin utan föreskrivet skyddsglas.