POPULÄR OST. Först såg Dalsspira mejeri i Färgelanda den kommersi-ella möjligheten i svensk grillost. Det var 2019 och det hade förts en debatt om den höga användningen av antibiotika i djuruppfödningen på Cypern som är Halloumins skyddade ursprungsland. Året efter fick mejeriet ett leverantörsavtal med Axfood.
Förra året vaknade Ica och ville ha svensk grillost och slöt ett avtal med Norrmejerier som investerat stort för att kunna producera 2 000 ton per år.
Norrmejerier ska också göra Fontanas svenska grillost.
Och i år meddelar Falköpings mejeri att man ska ge sig in i kampen och göra en egen svensk grillost.