Fazer undersöker just nu om cellodling av kakao kan användas för att producera framtidens choklad. I dag använder sig företaget av kakao från traditionella odlingar i Ecuador och Västafrika, där man säkrat en hållbar produktion. Men eftersom regionerna där odlingarna ligger riskerar att påverkas av klimatförändringar, menar företaget att det är viktigt att utveckla hållbara alternativa lösningar. I samarbete med Teknologiska forskningscentralen VTT, i Finland, har forskare redan fått fram de första resultaten av den framtida metoden, men än lär det dröja innan det blir aktuellt med någon storskalig produktion av cellodlad kakao. Projektet är en del av konsortiet Cerafim.