Rapport. En rapport från McKinsey visar att mer än två miljarder ton livsmedel går förlorade eller slängs varje år. Med rätt åtgärder skulle stora mängder mat kunna räddas. Mellan 33 och 40 procent av världens mat – mer än två miljarder ton – går till spillo varje år, enligt rapporten. Både den mat som går förlorad under eller strax efter skörd samt under lagring, beredning och transport, ingår i svinnet. Bland livsmedelsförlusterna står frukt, grönsaker, sädesslag, rotfrukter och knölgrödor för störst miljöpåverkan. Rapporten slår även fast att två tredjedelar av förlusterna skulle kunna ätas. En tredjedel, livsmedel som skadats, skulle också kunna komma till användning – exempelvis i form av biobaserat material.