[Ur nummer: 03/2011] Jästbolaget har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1893. Jäst är en encellig svamp som har en mycket kraftig tillväxt. 10 milligram kan på en vecka växa till 150 ton.
Länge var jäst en nationell angelägenhet. Det var en del av beredskapen. Fabriken i Rotebro togs i bruk 1980. För sju år sedan, 2004, köptes den av norska Orkla-koncernen. Varje år produceras 25 000 ton Kronjäst. Av dessa går 13500 ton till bagerier och 2500 ton till konsumentmarknaden i Sverige. Exporten svarar för 9000 ton och Norge är den största exportmarknaden.