Ica kommer att låta Charkuterifabriken i Halmstad göra sitt EMV-bacon från och med i höst då fabriken bygger ut sina lokaler. Bacontillverkningen omfattar 80 000 kilo i veckan. Det handlar således om stora volymer. Ica uppger att det tidigare inte funnits någon leverantör i Sverige med tillräcklig kapacitet för att klara det. Då valde Ica att röka och packa baconet som görs på svensk råvara i Holland. Men tiderna förändras och med klimatdebatten är det närproducerat som gäller.
– Kunderna efterfrågar svenskt från ax till limpa och nu kan vi erbjuda det. Att flytta hem baconet till Sverige ger även klimatfördelar, säger Andreas Sbrodiglia, inköpsdirektör på Ica.