Ett mikrobryggeri är ett litet bryggeri som vid öltillverkningen använder hantverksmässiga metoder baserade på den klassiska bryggeritraditionen. De första svenska mikrobryggerierna etablerades runt 1995. Trenden med mikrobryggerier kommer från Storbritannien och USA, som en motreaktion till internationella lager- och bryggerijättar som InBev, Sabmiller, Heineken och Carlsberg.
De svenska mikrobryggerierna har idag åter vind i seglen, efter en svårare period i början av 2000-talet.
Till de större hör förutom Gamla Slottskällans, Dugges, Gotlands, Grebbestad, Jämtlands, Nils Oscar, Nynäshamn och Oppigårds.
Det finns också ”flygande bryggare” som gästar mikrobryggerier för olika kreationer. Till dessa hör populära märken som S:t Eriks och Mohawk.
Källa: Wikipedia