[Ur nummer: 07/2006] Den oberoende fackliga centralorganisationen, HKCTU som står för Hong Kong Confederation of Trade Unions, är med sina 170 000 medlemmar den största centralorganisationen i Hong Kong. HKCTU organiserar förutom livsmedelsarbetare även bland andra lärare, byggnadsarbetare, textilarbetare, socialarbetare och hembiträden. Det finns en nära koppling mellan HKCTU och demokratirörelsen både i Hong Kong och i Kina. Utöver HKCTU finns två andra mindre centralorganisationer i Hong Kong, den ena står nära Taiwan och den andra nära regeringen i Bejing.