[Ur nummer: 09/2008] Hälsinge lantkök som tagit fram Hälsingestintan, ett koncept för närproducerat kvalitetskött, ska starta egen styckning i ett dotterbolag under namnet Järvsö kvalitetsstyckning.
Det innebär att kontraktet med legostyckaren Fruängens kött på Slakthusområdet i Stockholm sägs upp.
– Vi har varit mycket nöjda med deras tjänster, men vi gör detta eftersom det är ett önskemål från våra kunder. Dagligvarukedjorna ställer allt striktare krav på spårbarhet, säger Britt-Marie Stegs, vd på Hälsinge lantkök.
Det nya styckningsföretaget kommer också att ligga på slakthusområdet. Jobb för sju personer skapas.
– Vårt koncept växer så det knakar, säger Britt-Marie Stegs. Ett tag hade vi problem med att få tag på råvara, helfall av bästa kvalitet. Men nu ser det bättre ut.