Gå direkt till textinnehållet Alt-texter på denna sida är delvis framtagna med stöd av AI

Mitt jobb

Céline Bertrand med skyddshörlurar arbetar vid en maskin med en svart karamelldeg.

Surt, salt och sött – Céline trivs i karamell­fabriken

Mitt jobb När Mål och Medel är på besök i fabriken ”Karamellen” står salta patroner på…

Annika Friberg sitter vid ett skrivbord med flera datorskärmar som visar data och grafer i ett kontrollrum.

Annika förädlar vete på jobbet: ”Det bästa är att det är så fritt”

Mitt jobb På Lantmännen Biorefineries i Lidköping förädlas vete till gluten och stärkelse. Processoperatören Annika Friberg…

Andreas Långberg med mössa och jacka srör om i isen.

Andreas har koll på fisken: ”Det kan bli lite kallt om fötterna”

Mitt jobb I snart 17 år har Andreas Långberg delat arbetsplats med gäddor, humrar, hälleflundror och…

Magnus Hedå lyfter ett stort metallock.

Magnus på Glada bonden håller tanken ren

Mitt jobb Det är fredag på Glada bonden mejeri i Boxholm. Just den här dagen pågår…

En person i skyddskläder och hörlurar står bredvid en ställning med bakverk i ett storkök.

Här bakas 80000 tårtor – varje dag

Mitt jobb Suada Mustafa är produktionsassistent på industribageriet Almondy i Torslanda.

Lagerarbetaren David: ”Vi kontrollerar mer än andra bagerier”

Mitt jobb David Sjöbergs arbete på det glutenfria industribageriet innebär stort ansvar och att ha järnkoll…

En arbetare i en livsmedelsproduktionsanläggning som bär hårnät och skäggskydd, med förpackningsmaskineri i bakgrunden.

Maskinoperatören Hagop Mousesian håller koll på Gooh-lådorna

Mitt jobb I packen på Gooh i Järna håller Hagop Mousesian ett vakande öga på lådorna…

Jim Vikström pekar mot en maskin som spottar ur sig färdigpackad och färdigriven ost. Det är rivlinan och Jims personliga favorit. – Här kan man mixtra lite med inställningarna, det gillar jag, säger han och berättar att det tar mindre än en minut för rivmaskinen att riva 18 kilo ost.

Jim lämnade ekonomijobbet för ostfabriken

Mitt jobb Från kontorsnisse till operatör. Så sammanfattar Jim Vikström sin jobbresa.

Bilden föreställer Tina Samuelsson vid bandet, där flaskorna snart ska fyllas med glögg. Denna dag en vit glögg med smak av marsipan.

Full rulle i glöggfabriken – här skapas julkänsla på flaska

Mitt jobb

– Även om öl är ett ganska stabilt livsmedel i jämförelse med t ex fruktjuice eller mjölk måste man se till att allt som kommer i kontakt med ölet är rengjort med ett basiskt rengöringsmedel som tar bort organiskt material. Och även ett syrabaserat desinfektionsmedel som oxiderar bort mikroorganismer så att man inte får en vildjäsning eller en oönskad jäststam, förklarar Karl. En av hans arbetsuppgifter är att göra vört uppe på bryggan. När malten krossats kokas den med varmt vatten till en slags gröt. När bara vätska återstår har det bildats vört som sedan kyls ner till rätt temperatur beroende på vilken öl som ska göras. ”Till veteölen som just gjordes kyldes vörten till 18 grader. Är det en lager är det istället 8-10 grader. Jäsningen tar 1-2 veckor. Efter en veckas lagring paketerar vi på fat eller burk.”

På lilla bryggeriet finns möjligheter att påverka

Mitt jobb Karl Janred har bryggt öl i mer än tio år. För honom handlar allt om hantverket.