Gå direkt till textinnehållet
Bilden föreställer Tina Samuelsson vid bandet, där flaskorna snart ska fyllas med glögg. Denna dag en vit glögg med smak av marsipan.

Full rulle i glöggfabriken – här skapas julkänsla på flaska

Mitt jobb Om man ska nämna några dofter som påminner om den där allra första julkänslan brukar doften av glögg kvala in på topp tre för de flesta.

En osthyvel med en skiva ost och en skylt för Arla.

Arla Foods i Kvibille riskerar vite

Nyheter

Här är de okända kryddorna – som får maten att svänga

Livsmedel

– Även om öl är ett ganska stabilt livsmedel i jämförelse med t ex fruktjuice eller mjölk måste man se till att allt som kommer i kontakt med ölet är rengjort med ett basiskt rengöringsmedel som tar bort organiskt material. Och även ett syrabaserat desinfektionsmedel som oxiderar bort mikroorganismer så att man inte får en vildjäsning eller en oönskad jäststam, förklarar Karl. En av hans arbetsuppgifter är att göra vört uppe på bryggan. När malten krossats kokas den med varmt vatten till en slags gröt. När bara vätska återstår har det bildats vört som sedan kyls ner till rätt temperatur beroende på vilken öl som ska göras. ”Till veteölen som just gjordes kyldes vörten till 18 grader. Är det en lager är det istället 8-10 grader. Jäsningen tar 1-2 veckor. Efter en veckas lagring paketerar vi på fat eller burk.”

På lilla bryggeriet finns möjligheter att påverka

Mitt jobb

sekt, start-up, vd, kult, tech

Opinion från Nya Mitten

Gör quizet – sekt eller start-up?

Populärkultur

Aktuellt

Mest läst

Så funkar det

Två händer som kliar.

Slipp handeksem – här är tipsen

Så funkar det

Livsmedelsarbetare jobbar ofta i en miljö där det finns risk att skada sig. (Bilden är en genrebild).

Skadad på jobbet? Tänk på det här

Så funkar det

En måne syns på mörk himmel

Jag mår dåligt av att jobba natt – kan chefen tvinga mig?

Frågor om arbetsrätt

Vildsvin.

Afrikansk svinpest

Afrikansk svinpest – ofarlig för människor men dödlig för grisar

Så funkar det

Opinion från Nya Mitten

Saurons öga ser en Tesla-logga.

Rasmus Hansson: Tesla-strejken är som ett svenskt Sagan om Ringen

Arbetsmarknad Sympatiåtgärderna mot Tesla gör mig tårögd

sekt, start-up, vd, kult, tech

Gör quizet – sekt eller start-up?

Populärkultur

Anna Ardin: Så blev Suhonen Teodorescus alibi i SVT

Kommentar

Lotta Ilona Häyrynen: Vill SD ha monopol på homofobi nu, alltså?

Demokrati

if metall, strejk, tesla, svenska modellen, kollektivavtal, lo, fack

Alla sympatistrejker mot Tesla

Arbetsmarknad

Missa inte

Dennis Eriksson vid produktionslinan tillsammans med produktchefen.

100 nya medarbetare –  hektiskt för facket på Atria

Arbetsmiljö Nya lokaler, maskiner och arbetssätt när anställda på Atria fixar chark åt svenskarna.

Ida Ivarsson granskar ett glas sprit.

Så vill Ida förändra bryggeri­branschen

Mötet

Livs ökar pressen på avtalslösa företag – tio konflikt­varsel hittills i år

Löner och avtal

Ulrika Karlsson, klubbordföranden Dafgårds Källby

Språket en tillgång när Dafgårdsklubben värvar medlemmar

Nyheter

Herbert Rödström.

Truckföraren som räddar liv på fritiden

Mötet

Åsikter

Matilda Antonsson: ”Jag tänder ett ljus för alla vars liv har slocknat bara för att de gick till jobbet”

Krönika

Matilda Antonsson: Maskinerna har tagit plats i våra hjärtan

Krönika

Matilda Antonsson: Jag vill skicka lite mental kärlek till alla er som vägrar ge upp

Tankar i arbetet

Företaget Mondelez Sverige säljer choklad med varumärkerna Marabou, Daim, Japp och Aladdin.

Bojkotten mot Marabou

”Mondelez bidrar till kriget – Livs behöver använda sitt sunda förnuft”

Debatt

Mitt jobb

Helena Meyer Gross har tidigare varit klubbordförande och skyddsombud. Det roligaste tyckte hon var att komma iväg på utbildningar och att hjälpa andra. ”Jag är fortfarande väldigt noga med fria brandgångar. Det tjatar jag mycket om.” ”Jag har alltid tyckt om att skapa och dekorera. Jag gillar det pilliga handarbetet och att jobba med kroppen. Det roligaste är pilledutt-uppdragen! När vi får beställning på specialtårtor får jag lite friare tyglar, det är kul!”

”Det roligaste är pilledutt-uppdragen”

Mitt jobb På Dahls Bageri möts konditorn Helena Meyer Gross dagligen av den välbekanta hallonsyltsdoften. Hon…

Maria Lindström har arbetat på Polarbröd i Älvsbyn sedan 1987.

Maria och hennes gäng fixar Polar­klämmor till Sverige

Mitt jobb

Innan packning och utkörning till butik hamnar köttsmet som ska bli burgare i mixern. Här ser Johannes till att smeten kryddas upp ordentligt, dessutom tillsätts vatten. ”Man får passa sig lite när man häller i kryddblandningen, det är lätt att den stiger upp i ögon och näsa annars.”

”Kryddorna kan stiga upp i ansiktet”

Mitt jobb

Färdigbakade hallongrottor inspekteras noga. Paulina Pacuszka rensar bort dem som inte håller för paketering. Hallongrottor med sylt som hamnat fel kan exempelvis inte säljas, förklarar hon. När de godkända kakorna plastats in körs de till ”klickklocken” en automatiserad packmaskin, som ser till att förpackningarna hamnar i kartonger, innan de pallas upp.

”Vi är snälla mot varandra på mitt jobb”

Mitt jobb

Ali Bahrami, slaktare och styckare.

”Viktigt att ha bra teknik med kniven”

Mitt jobb