SVINN. En tredjedel av all mat som produceras går till spillo, det handlar om 100 miljoner ton mat som slängs inom EU varje år. Det gör matavfall till den tredje största utsläpparen av klimatgaser.

Oroväckande är också att problemet är växande. Om ingenting görs så visar beräkningar att matavfallet om fem år kan ha ökat till 120 miljoner ton per år. Att få bukt med detta är en av de viktigaste åtgärderna för att minska klimatpåverkan från livsmedelssystemet.

Ett EU-projekt drar nu igång med målet att minska avfallet i Europa med 30 procent till år 2025. Både partner från tolv europeiska länder, däribland Sverige, och Kina är involverade i projektet. Det ska också utveckla tekniska innovationer för att bättre ta tillvara på matavfall från livsmedelsindustrin.