När det gäller bagare och konditorer råder både arbetskraftsbrist och hög arbetslöshet, vilket tyder på att många av de arbetssökande inte har de rätta kvalifikationerna. Det finns flera vägar för den som vill bli bagare och/eller konditor:
• 3-årig restaurang- och livsmedelsprogram på gymnasiet och därefter 1-årig påbyggnadskurs i bageri och konditori på yrkeshögskola.
• Om man gått ett annat program på gymnasiet är det möjligt att gå en särskild bageriutbildning för vuxna, till exempel Burgårdens utbildnings­centrum i Göteborg eller JB Kompetens (tidigare Culinar) i Stockholm. Det är också möjligt att kontakta ett konditori eller bageri och få plats som lärling.
• En bagare är framför allt specialiserad på matbröd och vetebröd, medan en konditor främst bakar tårtor och finare bakverk.
Källa: Arbetsförmedlingen