Gå direkt till textinnehållet Alt-texter på denna sida är delvis framtagna med stöd av AI

På jobbet

Jim Vikström pekar mot en maskin som spottar ur sig färdigpackad och färdigriven ost. Det är rivlinan och Jims personliga favorit. – Här kan man mixtra lite med inställningarna, det gillar jag, säger han och berättar att det tar mindre än en minut för rivmaskinen att riva 18 kilo ost.

Jim lämnade ekonomijobbet för ostfabriken

Mitt jobb Från kontorsnisse till operatör. Så sammanfattar Jim Vikström sin jobbresa.

Bilden föreställer Tina Samuelsson vid bandet, där flaskorna snart ska fyllas med glögg. Denna dag en vit glögg med smak av marsipan.

Full rulle i glöggfabriken – här skapas julkänsla på flaska

Mitt jobb

– Även om öl är ett ganska stabilt livsmedel i jämförelse med t ex fruktjuice eller mjölk måste man se till att allt som kommer i kontakt med ölet är rengjort med ett basiskt rengöringsmedel som tar bort organiskt material. Och även ett syrabaserat desinfektionsmedel som oxiderar bort mikroorganismer så att man inte får en vildjäsning eller en oönskad jäststam, förklarar Karl. En av hans arbetsuppgifter är att göra vört uppe på bryggan. När malten krossats kokas den med varmt vatten till en slags gröt. När bara vätska återstår har det bildats vört som sedan kyls ner till rätt temperatur beroende på vilken öl som ska göras. ”Till veteölen som just gjordes kyldes vörten till 18 grader. Är det en lager är det istället 8-10 grader. Jäsningen tar 1-2 veckor. Efter en veckas lagring paketerar vi på fat eller burk.”

På lilla bryggeriet finns möjligheter att påverka

Mitt jobb Karl Janred har bryggt öl i mer än tio år. För honom handlar allt om hantverket.

Helena Meyer Gross har tidigare varit klubbordförande och skyddsombud. Det roligaste tyckte hon var att komma iväg på utbildningar och att hjälpa andra. ”Jag är fortfarande väldigt noga med fria brandgångar. Det tjatar jag mycket om.” ”Jag har alltid tyckt om att skapa och dekorera. Jag gillar det pilliga handarbetet och att jobba med kroppen. Det roligaste är pilledutt-uppdragen! När vi får beställning på specialtårtor får jag lite friare tyglar, det är kul!”

”Det roligaste är pilledutt-uppdragen”

Mitt jobb

Dennis Eriksson vid produktionslinan tillsammans med produktchefen.

100 nya medarbetare –  hektiskt för facket på Atria

Arbetsmiljö

Maria Lindström har arbetat på Polarbröd i Älvsbyn sedan 1987.

Maria och hennes gäng fixar Polar­klämmor till Sverige

Mitt jobb Maria Lindström har arbetat på Polarbröd i Älvsbyn sedan 1987. De senaste åren har…

Innan packning och utkörning till butik hamnar köttsmet som ska bli burgare i mixern. Här ser Johannes till att smeten kryddas upp ordentligt, dessutom tillsätts vatten. ”Man får passa sig lite när man häller i kryddblandningen, det är lätt att den stiger upp i ögon och näsa annars.”

”Kryddorna kan stiga upp i ansiktet”

Mitt jobb Johannes Göthberg har aldrig en tråkig stund som linjeansvarig på Danish Crown.

Färdigbakade hallongrottor inspekteras noga. Paulina Pacuszka rensar bort dem som inte håller för paketering. Hallongrottor med sylt som hamnat fel kan exempelvis inte säljas, förklarar hon. När de godkända kakorna plastats in körs de till ”klickklocken” en automatiserad packmaskin, som ser till att förpackningarna hamnar i kartonger, innan de pallas upp.

”Vi är snälla mot varandra på mitt jobb”

Mitt jobb Bageriarbetaren Paulina Pacuszka stormtrivs på Delicato.

Ali Bahrami, slaktare och styckare.

”Viktigt att ha bra teknik med kniven”

Mitt jobb Ali Bahrami kom från ­Afghanistan till Sverige för sex år sedan. Nu jobbar han…

Branka Veljovic är Santa Marias kryddexpert.

Branka Veljovic är Santa Marias kryddexpert

Mötet Nästan varje månad ger hon sig ut i världen för att lukta, smaka och…